Über mich
Seit 2006 ist die Ernährungsbildung mein berufliches Zuhause. Als Diplom-Pädagogin mit journalistischem Hintergrund durfte ich seitdem mit Kundinnen und Kunden aus unterschiedlichen Bereichen zusammenarbeiten, vielfältige Erfahrungen sammeln und mich stetig weiterentwickeln.
2014 absolvierte ich an der Akademie „Gesundes Leben“ den Zertifikatskurs zur „Ernährungsberaterin für Kinder“ und ließ mich als Gesundheitsförderin für das Programm „Klasse2000“ schulen. Seitdem arbeite ich auch ganz praktisch mit Menschen vor Ort. Ich habe zahlreiche Schulen, Kitas und andere Einrichtungen kennengelernt und dabei Kinder, pädagogische Fachkräfte und Eltern für die Themen Ernährung und Gesundheit begeistern können.
Aktuell bin ich neben meiner freiberuflichen Tätigkeit halbtags als OGS-Kraft an einer Schule tätig. Diese unmittelbare Nähe zum Schulalltag bringt noch einmal eine ganz andere, wertvolle Perspektive in meine Arbeit ein. Gleichzeitig bedeutet diese Tätigkeit, dass meine zeitlichen Möglichkeiten für praktische Projekte vor Ort inzwischen etwas eingeschränkter sind. Umso mehr freue ich mich über Projekte, die sich gut mit meinem schulischen Arbeitsalltag verbinden lassen.
Foto: Renate Günther
Das ist mir wichtig:
Freude und Genuss
Essen soll Spaß machen! Deshalb müssen Kinder und ihre Familien auch nicht jeden Tag auf ihre Ernährung achten. Was zählt, ist die Freude am Genuss und der Blick auf Situation und Machbarkeit. Die Grundlage meiner Arbeit sind deshalb Modelle wie die Ernährungspyramide oder der Ernährungskreis. Sie geben Kindern wie Erwachsenen eine einfache Orientierung über die optimale Zusammenstellung der täglichen Lebensmittel und lassen genügend Spielraum für eigene Vorlieben und Gewohnheiten.
Respekt
Im Sinne des Leitbilds einer modernen Ernährungs- und Gesundheitsbildung erkenne ich Kinder wie Erwachsene als "Expertinnen und Experten für sich selbst" an. Durch Sinnesschulung und einfache Küchenpraxis unterstütze ich Kinder und Familien dabei, den eigenen Geschmack und Ernährungsstil zu reflektieren und gegebenenfalls zu optimieren.
Verantwortung
Die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, konsumieren und entsorgen, beeinflusst die Umwelt, das Klima und die Verfügbarkeit von Ressourcen. Im Sinne der Ernährungspyramide empfehle ich eine pflanzenbasierte Ernährung mit viel Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen, aber nur wenig Fleisch. Das ist auch eine Kernaussage der Planetary Health Diet. Darüber hinaus achte ich in meinen Projekten darauf, alle Lebensmittel wertzuschätzen und nichts zu verschwenden.